Tam 1,5 yıldır bu günün gelmesini bekledim. Ve işte etkinlik zamanı geldi çattı uzun araştırmalar sorup soruşturmalar sonunda Ekim ayının etkinlik konusu Karadeniz Yemekleri oldu. Banner konusunda sonsuz desteği olan çok sevgili Pembeli Nazo ya da kocaman sevgiler gönderiyoruz. Bu konuyu seçmemde bana yine sonsuz destek veren Ninomada kocaman sevgiler..
Hamsi, mısır unu ve karalahana tüm Karadeniz illerinde beslenmenin temelini oluşturur. Minzi denilen çökelek benzeripeynir, hemen her öğün yenir. Daha çok Vakfıkebir ilçesinde üretilen Trabzon yağı yurt çapında ünlüdür. Mısır ekmeği, peynirli,minzili, yumurtalı, kabaklı, yağlı pide, hamsiliekmek, cumur denilen pide, en ünlü yöresel yemeklerdendir. Sabah kahvaltıları kimi yörelerde trima denilen un çorbası ve yağda kızartılan ekmek parçalarıyla yapılır. Genellikle öğleyin yenilen kuymak yörenin en sevilen yemekleri arasındadır. Kuymak yapmak için mısır ununa su katılır ve bulamaç kıvamına gelinceye değin kaynatılır. İçine isteğe göre dilimlenmiş peynir, minzi, süt, haşlanmış ısırgan otu konularak pişirilir. Kuskusu andıran çimdik makarnası da oldukça yaygın bir yemektir. Mısır, sütlü kabak, karalahana, balık çorbası da akşam yemekleri arasındadır. Karalahana yığması da yörenin ilginç yemeklerindendir: İnce ince doğranan lahana tuzlanarak 15-20 dakika suda haşlanır, sonra süzülür. Ayrı birkapta soğan, salça ve kıyma kavrulur. Önceden pişirilen kuru fasülye ve lahananın içine bir çay bardağı pirinç eklenerek bir arada pişirilir.
Hamsiden yapılan buğulama, pilav, dolma, haşlama, tava yöre mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Hamsi kayganası, hamsi kuşu denen köfte, turşu, turşu kavurması özellikle kış aylarında tercih edilir. Yörede tomara denen yabani bir bitkiden salata ve turşu yapılır. Sıkılarak suyu süzülen turşular, suda haşlanır, tereyağında kavrulur. Üstüne minzi eklenir. Huliya'nı yapılışı da buna benzer. Yabanibitkilerden hamuçera (dağ çileği), lifor (böğürtlen), mora (ahududu), ahlat (yabanarmudu), karayemiş (kirazı andırır, daha az tatlıdır), çakal eriği (ekşi dağ eriği) en sevilen meyvelerdir.
Etkinlik kodunu paint olarak ekliyebildim.
Eğer burdan kopyalamakta sorun yaşarsanız karadenizye27@yahoo.com adresine e posta gönderirseniz kodu size yollayabilirim.
Sevgili Süheyla sayesinde bu kod meselesi çözülmüş oldu. İyi ki varsınız yoksa halim kötüydü.
Kemençeyi, tulumu 15 Ekime kadar hazırlayın ve karadenizye27@yahoo.com adresine lezzetlerinizle blogunuzla yada yemeğinizin resmiyle gelin. Karadeniz yemekleriyle kalın...
49 Ustanın Sözü:
Uy uşağum,bayıldım ben bu konuya.
Karadeniz'li(Kastamonu) biri olarak tam bana göre bir konu seçmişsin.
Eminim çoğu blogcuyu heyecanlandıran bir konu olacak,şimdiden başarılar ve kolay gelsin.
Yeşimcim, şimdiye kadar karadenize özgü bir yemek yapmadım, şimdiden düşünmeye başladım. sana kolaylıklar dilerim canım.
Bir de şimdi fark ettim logoya tıklayınca senin blog görüntülenmiyor Yeşim'ciğim.
Yeşim'ciğim,
Çok güzel bir konu seçmişsin. Kolaylıklar diliyorum. Eminim çok güzel tarifleri bir arada görebileceğiz. Logo kodunu paint dosyasından yazmak bir hayli zor oldu ama sonuçta halloldu. Kodu gönderecektim ama yorum göndermede sorun çıkıyor istersen mail ile gönderebilirim.
Sevgiler,
uy da bize göre olacak sayfan harika bacu bende mıhlama edip göndereyim sana
Sevgili Yeşim
çok güzel bir konu seçmişsin fakat benim için bir o kadarda zor. :) Bu turist memleketinde artık bişeyler hazırlayıp, inşallah etkinliğe katılacağım. Önceden banner ve etkinlik konunu yayınladığın için de ayrıca teşekkürler. :)
Sana şimdiden kolay gelsin.
Hayırlı Ramazanlar :)
Sevgilerle
Yeşim'ciğim
Bir Karadeniz'li olarak çok sevindim...
Ayrıca seni sobeledim...
Sevgiler
karadenızlı olarak sectıgın konuya bayıldım tesekkurler
Süper bir konu seçmişsiniz. Bir karadenizli olarak sıraladığınız o yemeklerin tadını çok iyi biliyorum ama yapmayı bilmiyorum. Bu vesileyle ben de yapabilirim inşallah. Ama etkinlik için bir tarif alıp katılımda bulunacağım. Şİmdiden herkeze kolay gelsin.
Yeşimciğim, merhaba! Etkinliğin çok güzel, hayırlı olsun! Çok çok sevindim.
Bu arada iki üç güne kadar ben de başka türlü bir etkinlik başlatıyorum, haberin olsun! Katılman dileğiyle!
Sevgiyle kal! Ramazan Ayı hayırlı olsun canım!
merhaba bir karadenizli olarak böyle bir etkinlik seçimine bayıldım doğrusu.tariflerimizi sayfanda vermiş olduğun adresemi yollayacağız?pek bilgim yok bu konuda.ayrıca etkinlikleri kim nasıl belirliyor,nasıl haberimiz olabilir? yine çok soru sordum:)cevaplarsan sevinirim.sanırım bu etkinlik sayesinde biz bile bilmediğimiz pek çok tarifle karşılaşacağız.şimdilik hoşçakal.
ussagummmmmmmmmm canummmmmmmm :) nedemek bi tanem asil ben sana tesekkur ederim onerimi kabul ettigin icin karadenuz ussagu olarak pek bi mutli oldim daaaaaaa :D bu ilk ye etkinligim olacak hemde sayeende :D pek bi heyecan vericudur daaaaaaa :D
YEsim'cim,
Bende bu etkinlige uzaktanmi bakicam yani:))eminim guzel karadenizli arkadaslardan guzel tarifler gelir.Bizim gibi Egelilere ise ogrenmek duser.Etkinlige kadar birsey ogrenirsem katilirim:))))
Aaaa yeni etkinlik kimdeymişş:))
Kolaylıklar diliyorum abla :)
Bu arada sobesin...
Sevgili Yeşim,
Bir Karadenizli olarak büyük mutluluk duydum.Ne güzel böyle bir etkinliği başlatman.Sana şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Sevgilerle
valla aklıma birtek yemek geldi he hee bende onu yapıcam.konu güzel olmuş ama logoyu alamadım.bu arada hayırlı ramazanlar.
Butun Karadenizliler burada galiba:))) Konuya bayildim, epeyi bir tarif bulacagiz. Ama hemen izninle bir seyi duzeltmek istiyorum. Cumur (asli sumurdur), pide degildir. Firindan sicak cikan misir ekmeginin icine tereyaginin ve minci peynirinin konulmasiyla yenilen bir yemektir ve nefis olur. Simdiden kolay gelsin, tarifleri heyecanla bekleyecegim.
Yeşimciğim,
çok ilginç bir konu seçmişsin. pek bilmem Karadeniz yemeklerini demek ki araştırma yapmaya başlamalıyım. çok zevkli olacak. sevgiler
Ayy inanniyorum bende bir egeli olarak sanirim kiz kardesime danisicagim bu konuda onun esi karadenizli hep o yapar karadeniz yemekleri :) ben hic bilmem ama ogreniriz ne var bunda egeliler katilamaz ogrenemez diye bir kanun yok :) :) :) sevindim bu konuya.. deyisik yemeklere herzaman acikimdir..
Sevgili yesim degisik ve cok hos bir konu secmissiniz.. bakalim neler cikacak.. bol hamisili seyler bekliyorum ama bakalim:) Sevgilerle..
SELAMLAR
ZIYARETIN ICIN TESKKÜRLER
iadeyi ziyarete geldim baktim etkinlik var bayagi bir yogunsun basarilar dilerim listeme ekledim seni her zaman görüsmek dilegiyle
www.keskinlininmutfagi.blogcu.com
ye�imcim �ok g�zel bir y�remizin yemeklerinin tan�t�lmas�n� se�mi�sin karalahanas�m�hlamas�diblesi,hamsisi laz b�re�i ile ne harika tarifler gelecektir sevgilerimle bende bir giresunlu kay�nvalidenin geliniyim sevgilerimle can�m
Çok güzel bir etkinlik konusu.Ben hiç karadeniz yemeği bilmiyorum.Öğrenmek açısından süper bir fırsat.Etkinlikte başarılar.Kolay gelsin.Sevgiler
www.annemmutfakta.blogcu.com
Merhaba canım,
etkinlikte kolaylıklar dilerim...
Pek karadeniz yemekleri bilmem ama komşum karadenizlidir bu konuda ondan yardım alacağım böylelikle karadeniz yemeklerinide tanımış öğrenmiş olacağız bakalım ben neler yapacağım bir keresinde mıhlama yapmıştımda hiç bir şeye benzememişti :((
Umarım bu sefer güzel şeyler becerbilirim ...
Sevgiler....
bİR Karadenizli olarak bu etkinliğin konusunu cok beğendim,İnş. katılacağım...
Hayırlı ramazanlar
Emel
Budur işte, Karadeniz'in lezzetleri beri gelsin, ha bu tercihundan dolayi seni tebruk edeyrum, inşallah katılabilirim.
Sevgiler
Yeşimcim , özel lezzetleriyle farklılık yaratan Karadeniz mutfağını gündeme getirdiğin için teşekkürler..Bende bir Karadeniz gelini olarak etkinlik için kayınvalidemin usta mutfağından destek alarak katılacağım..Ammaaaa gel gör ki logoyu ekleyemedim :)
burcin.atmaca@gmail.com
burcin@printlab.com.tr
gönderirsen hemen bloğuma ekleyeceğim..Sevgiler ve kolaylıklar
Selam Yeşim
Etkinlik konusu çok ilgiç gerçekten.
Her ne kadar karadenizli olsam da
pek karadeniz yemekleri pişirmekle aram yok. Umarım etkinlik için güzel bir tarif hazırlayabilirim.
Sana kolay gelsin.
Sevgiler
www.blogcu.com/semraninmutfagi
yuppiii ben zaten bu etkinliğe hazırmışım. Bafra pidesi bende, dible bende, mısır ekmeği bende..yeni bir şeyler de ekleyip göndereceğim. Kolay gelsin,sevgiler.
Eeee bi karadenizli olarak bende katilmak isterim :)
http://aynurdantarifler.blogspot.com/
Sevgili Yeşim Ben de bir Karadenizli olarak bu etkinlik konusuna pek memnun oldum.Eline sağlık...
sevgili yeşim hadi kolay gelsin etkinliğe bende katılmayı düşünüyorum karadenizli değilim ama bizim evimizde her yöreden yemek pişer birşeyler yapmaya çalışacağım sevgiler..
Etkünliğin hayırlı olsun işallah. Bizede güzel tariflerle katılmak kalıyor artık...:))
merhaba canım ,
cok guzel bir konu secmissin.
ben babamın görevinden dolayı 7 yıl samsun çarşambada yasadık ilkokul ve orta okulu orada bitirdim. ablamda samsun gelini. yanı karadeniz tariflerine asinalığım var. severek etkinliğe katılacağım.
kolay gelsin. sevgiler...
Yeşim merhaba, etkinlik konusunda çok heyecanlıyım, sayende pek bilmediğim bir mutfağı keşfedeceğiz.
Yalnız etkinlik logosunu yükleyemedim, nesloss@gmail.com adresine gönderebilirsen çok sevinirim, şimdiden teşekkürler
Sevgiler
etkınlık cok guzel gececek yukarıda oudugum yorumlara bakılırsa..bende katılacagım ıns.yesımcım sana kolaylıklar dılıyorum...sevgılerımle..
günaydın canım.güzel dileklerin için teşekkür ederim.hoşafda çok güzel görünüyor.eline sağlık.
Merhabalar,
Bir Karadenizli olarak (Samsun)bu etinlik konusuna bayıldım ama bu alanda yeniyim ve etkinliğe nasıl katılacağımı bilemiyorum.Etkinlik kodu ne işe yarıyor bana yardımcı olabilir misiniz?Teşekkür ederim.
mrb dilvin senin bir blopun var mı bilmiyorum eğer varsa yaptığın yemeği etkinlilk günü sayfanda yayınlayacaksın
ve bana mail atacaksın
yok bogun yoksa yemeğin resmi ve tarifini gönder ben yayınlayım
Yeşimcim bu ayın konusuna bayıldım:). Karadenizli değilim ama Karadeniz yemeklerini çok severim. Daha şimdiden aklımda tarifler dolanmaya başladı bile:).
Seçimin için teşekkürler.
Sevgileer:).
aslı
selam yeşimcim...
bende yapay karadenizli olarak çok sevdim bu etkinliği...(arkadaşım karadenizli ve ben onun yemeklerini çok sevdim..yapıyorum..bu durumda yapay karadenizli oldum)
çok çok kolay gelsin sana.....
Merhaba Karadenizli değilim ama komşularımızdan öğrendiğim, çok sevdiğim ve de güzel yaptığım yemekler var inşallah katılabilirim Sevgilerimle...
Kolay gelsin konun harika..
Karadeniz Samsun'dan sevgiler..Bayılıyorum şu lazlara ne harikalar yaratıyorlar ,bravo doğrusu..Çalışkan insanlar..
Ankara'lıyım Samsun 'da yaşıyorum etkinlğie bir laz tarifi bulmalıyım ,sevgili arkadaşlarımdan tarif arayayım..
Ya ben ne yaptıysam da logoyu ekleyemiyorum.Delirmek üzereyim.
Kodu ekleyince sitemi bozuyor site açılmıyor.Kod hatalı...
Logoyu pc ye kaydedip herzaman verdiğim gibi link veriyorum kodunu kendim yazıp,imageshack a yükleyip fotoğrafı...
bu seferde sayfanın başında bişiler yazıyor.
yani yine hatalı bişiler oluyor anlamadım.
Blogumda kodunu elimle yazıp aynı yöntemle koyduğum yüz bin tane fotoğraf/link var.Bu lanetlenmiş sanki....
Biri bana yardım etsin noluuuuuuuuuur :(
nerdeyse hergün deniyorum ama bu banner kodunu kabul etmiyor...üzgünüm:(
Yeşimcim bu etkinlikde sana başarılar diliyorum. Siteni beğeniyle takip ediyorum. Ama sanırım ben bu etkinliğe yetişemeyeceğim. Acemi bir blogcu olarak aranıza yeni katıldım.
Şeker gibi bir bayram geçirmenizi dilerim.
http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/
Sevgili Yesim,
Öncelikle Ramazan Bayraminizi kutluyorum.
Etkinlige gelince; Karadeniz yemekleri olarak ne yapmaliyim diye hic düsünmedim.
Ben özel olarak Gürcü yemeklerini tanitan bir blog acmistim. Zaman zaman yaptigim Gürcü yemeklerini tanitiyordum. olayisiyla benim icinde iyi bir firsat oldu bu etkinlik.
http://guercueyemekleri.blogspot.com/
blogumla etkinlige katilacagim.
Stuttgart´tan sevgilerimi yolluyorum.
Sonja
Sevgili Yeşim,
duyurunu yeni gördüm, Karadenizli(Giresun) birisi olarak bende sitemle katılım yapacağım.
Sevgiler
yeşim kardeş..
işlerinde kolaylıklar..özelinde mutluluklar diliyorum..
Yorum Gönder